ときどきの信州飯田 ギャラリー
湯気の季節
いつまでも暑い日が続いていると思ったら信州飯田にも急に秋がやってきました。
11月3日、今年も中心市街地リンゴ並木周辺は『飯田丘のまちフェスティバル2024』サブカルとグルメの祭典で賑わいました。前日の豪雨が嘘のように爽やかに晴れ渡り気温が下がって”湯気の季節”に。十万人都市信州飯田にこんなにも人が住んでいたのかと思うくらいの人出です。
当社では生シロップと、”南信州豚”炙りしお豚まんと”信州鬼ぐるみ入り”あんまんをそれぞれ年に一日づつお客様に直接買っていただく日を特設売場を設けてそれを永く続けています。
どんなお客様がどんな場面でどのように喜んで下さるのかを”作り手”の私たちが確かめられる、そんな貴重な一日です。
たくさんの笑顔ありがとうございます。
〈上〉長野県飯田市 中心市街地 りんご並木 当社売場付近 撮影2024.11.3
〈下〉長野県飯田市 中心市街地 三連蔵 当社売場付近 撮影2024.11.3
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8月3日 飯田りんごん(飯田まつり)特集
見つめられる期待値に応える
2024年も8月3日土曜日の盛夏、今年も飯田りんごん(飯田まつり)と日本最大の人形劇の祭典｢いいだ人形劇フェスタ｣がやって参りました。
社内から選抜20名が集結し、一年でお客様の一番近くに立てる日を迎えました。ふわふわ氷に生シロップという組み合わせで当社通り町営業所の特設テントでお客様の目の前でかいてご用意します。
宣伝は積極的にはしていないのですがお客様がお客様を呼んでくださるのでしょうか、数は追ってはいませんが過去最高のご来場人数となりました。
目の前でふわふわの氷に生シロップをかけてかき氷になっていくその過程を見つめるお客様の目が期待値を物語っています。食べる前に”わぁっ”という歓声が上がることも。お客様の期待値に応えることが出来てそれが私達の幸福感/充実感になります。今年もたくさんの“美味しい!”の声、有り難うございました。
撮影data 2024.8.3 飯田市リンゴ並木角
当社通り町営業所 特設会場にて
今年の信州飯田の桜は” 見頃”が短いようです。際まで寒かった所へ急に春の暖かさがやってきて桜も遅れまいと一気に咲いている。そんな今年の春です。
ここは天竜川の支流飯田松川沿いにある、地元の方は 松川会館の桜、年配の方は松川プールと呼び桜の名所として市民の憩いの場となっています。
実は、この松川をさらに上流へ辿ると環境省百名水にも選ばれた｢猿庫の泉｣があります｡江戸時代の茶人不蔵庵龍渓宗匠がお茶に合う水を求めて岡崎を出て天龍川から支流の松川を辿りとうとう猿庫の泉に辿り着いてたいそう喜んでお茶を点てた。そういう昔の話をお父さんが息子に話して聞かせる｢泉を求めて｣との題のお話が終戦後の国語の国定教科書に載ったことで全国にその名が知られるようになったそうです。
天竜川のこれより上流ではなく支流の松川にいい水ありと江戸時代の茶人が辿り着いた｡勿論pH計などない時代にその舌ひとつでこの水を選んだという。なんと人の感覚の優れたことか｡猿庫の泉の水は今日的な分析でも飛び抜けて硬度の低い正に茶の湯に相応しい水で、それは信州飯田に水を大切にする文化を育み、また私達の誇りでもあります。
〈上〉長野県飯田市鼎(かなえ) 松川の桜 撮影 2024.4.7
〈下〉長野県飯田市鼎(かなえ) 松川の桜 撮影 2024.4.7
左奥が下流で天龍川に注ぎ込みます。写真右下が松川上流でやがて猿庫の泉となります
この写真の山は信州飯田から北東を見た紛れもない南アルプスの 3,000m 級の山々です。
四十数年前に水選びをしてこの地に辿り着いた水環境を今日の技術でもって検証をと外部機関に近年調査を依頼しました。
当社の地下 250m の深層天然水は果たして南アルプス系なのか中央アルプス系なのか。
勿論、地表を流れる水は低い方へ向かって流れます。
しかし地下水の流れは地表の高低の向きとは異なる場合もありこの地が天竜川の右岸にあるからといって一概に中央アルプス系とは言い切れないのだそうです。
結論を申し上げれば今回の調査で改めて中央アルプス系と判明しました。
それも 400 年程前の水の可能性が高いという分析でした。
有り難いことに氷作りに適した軟水。
250m の深層から軟水? 当時真剣に氷作りのための水環境を求めた姿勢と、いくつもの幸運なことが重なって得られたこの水環境に感謝と誇りをもってこれからも末永く生かして参りたいと思います。
〈上〉当社工場敷地上空から天竜川越しに南アルプス北部を望む
リニア中央新幹線が天竜川を渡る橋脚の建設が着々と進んでいます
撮影 2024.2.11 ドローン撮影
〈下〉当社工場 ( 右下一帯 ) 敷地上空から南アルプス北部を望む
撮影 2024.2.11 ドローン撮影
